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[轉載]超簡單雞蛋糕[複製鏈接]

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樓主
發表於 2007-10-24 07:17 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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【食譜名稱】超簡單雞蛋糕

【材料名稱及份量】
麵粉150g 糖120g 蛋4顆

【調味料、醬汁等名稱及份量】
奶水120ml 泡打粉2小匙 芝麻少許

【烹調流程】
1、將麵粉、糖、泡打粉在容器中均勻混合。
2、四顆蛋打成蛋汁,分兩次加入。
3、將奶水緩緩加入攪好的粉團中,均勻拌成麵糊。
4、放入芝麻粒 (或是其他想添加的材料)
5、將攪拌好的麵糊倒入適當容器中,蒸20-30分鐘就可以了。
...
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頭香
發表於 2007-10-24 08:02 PM|只看該作者
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有錯誤存在~通常但會分蛋黃與蛋白~如果是全蛋是必須打發的~打成蛋汁到入~這樣分兩次口感覺對會大打折扣~
最好辦法是蛋黃加入麵粉內較半均勻~將蛋白打發至中等硬度~打發後再加入麵湖內~這是最安全的做法

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發表於 2007-10-25 06:14 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
簡單的材料 好像也不怎難做的 我會叫媽咪試試
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ursa 該用戶已被刪除
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發表於 2007-11-2 08:45 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
請問泡打粉是哪一種粉,和發粉一樣嗎?
可否請大大敘述一下他的功用
這樣我比較好買~~(sorry~因為我人在國外,不知道老外有沒有這種東西)
謝謝囉!!

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發表於 2007-11-5 03:09 AM|只看該作者
用蒸的??  感覺像是發糕耶  一般外面不是用那個模在烤的嗎?  兩個口感會不會差很多阿?




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發表於 2007-11-5 12:00 PM|只看該作者
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何謂奶水,是鮮奶嗎?
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silverfox0521 該用戶已被刪除
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發表於 2007-12-4 11:19 PM|只看該作者
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麵粉要用哪種的啊?

低筋?中筋?高筋?
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